Рецепты домашних пирогов и пирожков

Пироги сладкие, пироги соленые, пироги с мясом, пироги с рыбой… они всегда были визитной карточкой нашей кухни. И как же их не любить, эти румяные пироги и пирожки, такие горячие, с пылу с жару! И, конечно же, самый вкусный пирог – это домашний, испеченный с заботой и любовью. Такой пирог не только накормит, он согреет тело и душу. И когда от пирога останутся одни крошечки, он еще долго будет храниться в нашей памяти в виде теплых воспоминаний о родном доме. Поэтому не спешите покупать пирог, испеките его сами, подарите своим близким тепло родного дома. На этой страничке вы найдете лучшие рецепты пирогов: есть простые и быстрые, есть сложные и кропотливые, но все вкусные и полезные.

Банановый пирог
Банановый пирог
Яблочный рулет
Яблочный рулет с изюмом
Американский яблочный пирог
Америк. яблочный пирог
Пирог Брауни
Пирог Брауни
Яблочный пирог
Бисквитный яблочный пирог
Яблочная шарлотка - рецепт
Яблочная шарлотка
Пирог Тарт-Татен
Пирог тарт-Татен
Открытый пирог с вареньем
Пирог с вареньем
Цветаевский яблочный пирог
Цветаевский пирог
Морковный пирог - рецепт
Морковный пирог
Фруктовый пирог
Рецепт пирога с фруктами
Пирог с яблоками
Пирог с яблоками
Рецепт пирога с капустой
Рецепт пирога с капустой
Пирог с рыбой - рецепт
Пирог с рыбой
Рецепт мясного пирога
Мясной пирог "Курник"
Рождественский пирог
Рождественский пирог
Французский пирог - рецепт
Французский пирог
Пирог из сыра
Пирог из сыра
Пасхальный пирог - рецепт
Пасхальный сдобный пирог
Творожный пирог
Творожный пирог
Быстрый пирог с вареньем
Быстрый пирог с вареньем
Маковый рулет
Маковый рулет
Запеканка с тыквой
Запеканка с тыквой
Рисовая запеканка
Рисовая запеканка
Штрудель яблочный
Штрудель яблочный
Рыбный слоеный пирог
Рыбный слоеный пирог
Пирог из манки
Пирог из манки (манник)
Быстрое тесто для пиццы
Быстрое тесто для пиццы
Тесто для пиццы
Тесто для пиццы
Ватрушки с творогом
Ватрушки с творогом
Домашние беляши
Домашние беляши
Булочки с маком
Булочки с маком
Маффины с черникой
Маффины с черникой
Пироги с картошкой
Пироги с картошкой
Пирожки с маком
Пирожки с маком
Слоеные пирожки
Слоеные пирожки
Пирожки с мясом
Пирожки с мясом
Пирожки с повидлом
Пирожки с повидлом
Пирожки в духовке
Пирожки в духовке
Сосиски в тесте
Сосиски в тесте
Пирожки из жидкого теста
Пирожки из жидкого теста
Пироги с капустой
Пирожи с капустой
Кексы из кукурузной муки
Кексы из кукурузной муки
Кексы домашние
Кексы домашние
Картофельный пирог
Картофельный пирог

Полезные советы

  • Всегда внимательно читайте рецепт пирога, и прежде чем начинать печь, убедитесь, что есть все ингредиенты, и они в достаточном количестве.
  • Раньше пироги в основном пекли из дрожжевого теста, которое каждая хозяйка делала сама. Сейчас в магазинах можно встретить замороженное слоеное тесто, что позволяет быстро приготовить пиццу, сладкий или соленый пирог. Это удобно, но не всегда полезно.
  • При покупке слоеного теста внимательно читайте состав, а также для чего оно предназначено. Иногда слоеное тесто делают солоноватым, и такое тесто не годится для сладких пирогов.
  • Чтобы слоеное тесто не поднималось во время выпечки тарталеты (корзинки для открытого пирога), внутрь тарталеты обычно насыпают фасоль. Когда корзинка испечется, фасоль убирают.
  • Если печь тарталету из рубленого теста (смотрите рецепт пирога с фруктами), то фасоль не нужна, достаточно тесто наколоть вилкой.
  • Чтобы пирог лучше вышел из формы, основание и бока формы оборачиваем в мокрое полотенце. Через 5 минут пирог можно вынимать.
  • Чтобы дрожжевой пирог был мягким и без плотной корки, его умывают холодной водой сразу же после извлечения из духовки (из формы).
  • «Умыть пирог» означает пройтись мокрой рукой по его поверхности.
  • Чтобы пирог получился румяным и блестящим, его красят взбитым яйцом. Красить яйцом лучше за 5-7 минут до окончания выпечки.
Вверх