Запеканка из тыквы

Домашняя запеканка из тыквы – это всегда вкусно и очень полезно, ведь недаром госпожу тыкву величают «золотым чудом». Предлагаю попробовать этот очень простой и вкусный рецепт запеканки из тыквы с творогом и изюмом. Запеканка получается нежная, совершенно нежирная, можно сказать - идеальный завтрак или ужин.

Запеканка из тыквы - рецепт

Ингредиенты:

(1 запеканка)

  • 400 гр. тыквы
  • 400 гр. творога
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. сахара
  • горсть изюма
  • щепотка соли
  • 1/2 ч.л. ванильного сахара
  • корица (по желанию)
  • цедра лимона (по желанию)
  1. Первым делом разрезаем тыкву, удаляем семена, обрезаем кожуру. Для этой запеканки используем небольшой кусочек тыквы, примерно грамм 400. Тыкву режем кубиками.
  2. Тыкву для запеканки режем кубиками
  3. Порезанную тыкву варим 10 минут. Тыква для запеканки должна стать мягкой, но не разваливаться.
  4. Варим тыкву для запеканки
  5. Пока тыква варится, подготовим остальные ингредиенты. Берем три яйца, взбиваем со щепоткой соли.
  6. Взбиваем яйца для запеканки
  7. Добавляем сахара. Количество сахара зависит от кислоты творога, от того насколько сладкая тыква, а также от ваших предпочтений. Безусловно, сладкоежкам потребуется больше сахара. По желанию добавляем ванильный сахар.
  8. Сахар для запеканки с тыквой
  9. Добавляем творог. Если творог жесткий, то его следует перетереть блендером (можно вместе с яйцом).
  10. Творог для запеканки с тыквой
  11. Когда тыква сварится, тщательно сливаем воду, кладем тыкву в яично-творожную смесь.
  12. Тесто для запеканки с тыквой
  13. Перемешиваем, кладем горсть изюма. По желанию можно положить немного корицы и цедру лимона.
  14. Запеканка из тыквы - кладем изюм
  15. Полученную массу выкладываем в разъемную форму, предварительно смазанную сливочным маслом.
  16. Запеканка из тыквы в форме
  17. Ложечкой топим выступающие кусочки тыквы, чтобы во время выпечки они не погорели.
  18. Ставим форму в предварительно разогретую духовку. Запеканку из тыквы запекаем 30–40 минут при температуре 170–180 градусов. Следует помнить, что духовки отличаются, поэтому следите за запеканкой и вовремя корректируйте температуру и время.
  19. Готовность запеканки проверяем как обычно. Прокалываем в центре деревянной зубочисткой или металлическим штырьком. Если штырек сухой, значит уже испеклась наша вкусненькая запеканочка с тыквой, значит пора вынимать ее из духовки.
  20. Запеканка из тыквы с творогом
  21. Запеканку с тыквой подаем со сметаной, с вареньем, например с домашним вареньем из черной смородины, с медом и т.д.
  22. Запеканка из тыквы

Эти блюда стоит попробовать

Сырная запеканка Рисовый пудинг Запеканка из тыквы Чизкейк Пудинг Яблочная запеканка

Отзывы и комментарии:

Елена 21.10.15
У нас уже снег лежит, пасмурно и уныло, а приготовила Вашу запеканку и словно летом повеяло. Тыква, как солнышко и варенье клубничное яркое, ароматное. Прямо хочется жить! Настроение улучшилось, сил добавилось.

Людмила 24.10.15
Вкусная запеканка. Готовлю уже третий день подряд, а моему семейству все не надоедает. Честно признаюсь Вам: это редкость!

Алла 25.10.15
Замечательная запеканка с тыквой, не только красивая и вкусная, но еще и полезная! Отличный рецепт, всем рекомендую!

Ирина К. 21.11.15
В холодильнике как раз кусочек тыквы завалялся, решила попробовать вашу запеканку. Была сильно удивлена, когда мой сын съел целых два кусочка, он вообще-то тыкву не любит. Спасибо за рецепт.

Написать отзыв

Вверх