Морковные котлеты с манкой

Рекомендую очень простой и вкусный рецепт морковных котлеток. Готовятся эти морковные котлеты с манкой, поэтому их очень легко формировать, сами же котлетки получаются аккуратные, красивые и румяные. Большой плюс котлет из моркови в том, что их можно делать солеными, питаться ими во время поста или же подавать в качестве гарнира к мясу. Так же их можно делать сладкими, фаршировать черносливом, орехами или изюмом. Но какими бы вы их не сделали, сладкими или солеными, морковные котлетки всегда получаются вкусными и полезными.

Ингредиенты:

(10 шт. морковных котлет)

• 5 шт. крупной моркови (800 гр.)
• 1 ст. молока
• 0,5 ст.л. манной крупы
• 1 яйцо
• соль и сахар по вкусу
• 4 ст.л. растительного масла
• мука для панировки котлет
• 10 шт. чернослива (по желанию)
• 200 гр. сметаны

1. Этот рецепт отличается от других рецептов тем, что для приготовления морковных котлет используется не сырая манка, а готовая манная каша. Поэтому либо используем оставшуюся манную кашу, либо же быстренько из молока и манки варим манную кашку.
2. Пока манка охлаждается, чистим морковь. Трем морковь на мелкой или средней терке.
3. Тушим морковь на растительном масле практически до готовности.
4. Смешиваем морковь, манку, одно яйцо, соль и сахар по вкусу.
5. Из морковного фарша формируем котлеты.
6. Каждую морковную котлетку обваливаем в муке, а затем жарим на растительном масле до золотистой корочки с одной и с другой стороны.
7. Вкусные и румяные морковные котлеты обязательно подаем со сметаной.

Морковные котлеты, фаршированные черносливом

8. Для разнообразия помимо обычных морковных котлет можно приготовить котлетки с черносливом. Для этого в морковный фарш кладем больше сахара и меньше соли.
9. Чернослив заранее следует запарить кипятком.
10. Как обычно формируем котлеты, внутрь каждой котлетки кладем половинку чернослива.

11. Жарим наши морковники на растительном масле. Подаем со сметаной.