Джем из айвы

Помимо традиционного айвового варенья на зиму всегда готовлю вкусный и ароматный джем из айвы. Он получается нежный и легкий, хорош для чаепития, но его главное достоинство заключается в том, что этот айвовый джем просто идеальная начинка для сладких пирожков и пирогов. Попробуйте, не разочаруетесь, это действительно палочка-выручалочка, особенно для тех, кто любит печь пироги.

Джем из айвы

Ингредиенты:

  • 1 кг. очищенной айвы
  • 800 гр. сахара
  • 1,5 стакана воды
  1. Чтобы приготовить джем из айвы, берем два-три килограмма спелой айвы, хотя можно сварить джем и с меньшего количества.
  2. Айву сперва очищаем от айвового пушка. Для этого удобно использовать варежку или плотную ткань.
  3. Айву моем, а затем очищаем от кожуры и сердцевины. Очищенную айву взвешиваем, чтобы рассчитать необходимое количество сахара и воды.
  4. Саму айву пропускаем через овощерезку. Если овощерезки нет, то трем на крупную терку.
  5. Очистки заливаем водой, при этом на каждый килограмм очищенной айвы берем полтора стакана воды. Кипятим 10 минут, процеживаем.
  6. Полученным айвовым сиропом заливаем тертую айву.
  7. Варим айву 10–15 минут, затем добавляем сахар, при этом берем 800 граммов сахара на каждый килограмм тертой айвы.
  8. Помешивая, варим айвовый джем 20–30 минут до готовности. Готовность определяется по плотности и красивому карамельному цвету джема.
  9. Горячий джем из японской айвы накладываем в подготовленные стерильные банки, накладываем джем практически до самого верха. Закатываем или закрываем многоразовыми металлическими крышками.
  10. Баночки с айвовым джемом переворачиваем крышками вниз, можно укутать, оставляем остывать до утра.
  11. Храним наш вкусненький джемчик в темном прохладном месте. При необходимости открываем баночку и готовим вот такие вкуснющие пирожки с айвовым джемом)))

Эти блюда стоит попробовать

Джем из айвы Варенье из айвы Айва на зиму Рецепт варенья из помидоров Компот из айвы Рецепт яблочного варенья

Отзывы и комментарии:

Валерия 15.03.14
Я летом первый раз попробовала сделать такой джем. Просто вкуснючий получился, правда я с сахаром немного перестаралась, взяла не 800г, а 1 кг, немного сладковатый, на мой взгляд. В этом году сделаю строго по рецепту.

Оля 06.03.15
Летом заготовила по этому рецепту 12 баночек айвового джема. Всю зиму пирожки пеку, и так на завтрак с тостами едим. К чаю очень вкусно и дешево, не нужно тратиться на покупные печеньки, от которых никакой пользы.

Еlena 15.11.15
Супер рецепт. Быстро, легко и оччень вкусно.

Написать отзыв

Вверх