Теплый салат из шпината с изюмом и орехами

Этот теплый салат из шпината по праву можно отнести к изысканным кушаньям, ведь он не только очень красив и полезен, он еще и необычайно вкусен. Готовить салат можно как со свежего шпината, так и с замороженного. Конечно, для ежедневного рациона, чтобы накормить голодного, вернувшегося с работы мужа, этот салат не подойдет, уж слишком он изящен и легок. А вот для особого случая, чтобы удивить, чтобы побаловать чем-то необычным, в самый раз. Итак, для истинных гурманов предлагаю оригинальный рецепт теплого салата из шпината.

Теплый салат из шпината

Ингредиенты:

(2 порции)

  • 200 гр. листьев шпината
  • 3 зубчика чеснока
  • жменя изюма
  • жменя миндаля или кедровых орешков
  • соль
  • растительное масло
  1. Этот салат со шпинатом готовится буквально за считанные минуты. Сначала режем тонкими пластинками чеснок, заливаем теплой водой изюм, чтобы он немного разбух.
  2. Изюм и чеснок для теплого салата из шпината
  3. Наиболее вкусным получается салат из свежего шпината. Нежные листики обдаем крутым кипятком. Как только листья шпината "повяли", воду тщательно сливаем.
  4. Шпинат для теплого салата
  5. Если шпинат замороженный, то брикет шпината бросаем с кипящую подсоленную воду. Варим 5 минут, затем воду тщательно сливаем.
  6. На растительном масле слегка обжариваем чеснок. При этом масло лучше использовать оливковое, холодного отжима (не рафинированное). Чеснок не пережариваем, иначе появится горечь. Тут, как говорится, лучше не дожарить, чем пережарить.
  7. Добавляем жменю орехов, слегка обжариваем.
  8. Обжариваем чеснок и орехи
  9. Теплый салат из шпината можно готовить как с кедровыми орешками, так и с миндалем. Мне очень нравится с миндалем, часто использую миндаль, порезанный на тонкие пластины, хотя вполне подойдет и обычный.
  10. Орехи для теплого салата из шпината
  11. Кладем в сковороду отжатый шпинат. Добавляем изюм. Перемешивая деревянной лопаткой, жарим салат две-три минуты.
  12. Обжариваем шпинат
  13. Вот практически и все приготовление салата. Не забываем немного посолить, подаем салат теплым.
  14. Готовый теплый салат со шпинатом, изюмом и орехами
  15. З.Ы. Если миндаль неочищенный, то прежде чем обжаривать его, кожуру следует снять. Для этого миндаль запариваем кипятком, через пару минут кожица легко снимается.

Эти блюда стоит попробовать

Суши Форшмак из селедки Перец с сыром Закуска рафаэло Закуска тещин язык Салат из плавленного сыра

Отзывы и комментарии:

Леся 18.06.14
Салатик получился класс! Спасибо!

Валентина 19.06.14
Похоже это что-то из высокой кулинарии! Хотя в принципе ничего сверхъестественного и продукты доступные. Надо будет попробовать.

Написать отзыв

Вверх