Салат из печени

Приготовьте этот очень простой, вкусный и полезный салат из говяжьей печени и маринованного лука. Ничего сложного, все ингредиенты доступные. Маринованный лук домашнего приготовления придает салату особый вкус и утонченность. Итак, рассказываю рецепт салата из печени.

Салат из печени - рецепт

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 0,5 кг. говяжьей печени
  • 300 гр. репчатого лука
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • соль
  • маринад для лука:
  • 1/2 стакана столового уксуса
  • 1/2 стакана воды
  • соль
  • сахар
  1. Говяжью печень промываем в холодной воде, даем стечь воде. Режем печень полосками шириной 2,5–3 см.
  2. Кладем печень в кипящую воду, варим 7–10 минут. Проверяем на готовность: разрезаем кусочек, чтобы убедиться, что крови нет. Варить печень дольше необходимого не нужно. Если печень варить долго, она становится жесткой.
  3. Готовую печень вынимаем из воды, даем остыть. Остывшую печень режем соломкой. Печень можно приготовить заранее и порезать незадолго до подачи на стол.
  4. Репчатый лук режем полукольцами.
  5. Лук для салата с печенью следует заранее замариновать. Для этого сначала приготовим маринад: смешиваем пол стакана уксуса и пол стакана теплой воды, добавляем 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли. Размешиваем, кладем порезанный лук.
  6. Лук маринуем 2 часа. Затем лук хорошо отжимаем.
  7. Маринованный лук соединяем с порезанной печенью, заправляем растительным маслом. Кладем соль по вкусу.
  8. Этот же салат с печенью можно заправить майонезом, у салата получается совсем другой вкус. Украшаем зеленью, подаем на стол слегка охлажденным.

Эти блюда стоит попробовать

Суши Форшмак из селедки Перец с сыром Закуска рафаэло Закуска тещин язык Салат из плавленного сыра

Отзывы и комментарии:

Анна 26.10.15
На первый взгляд неказистый салатик, но на вкус очень даже ничего! И готовится быстро!

Светлана 27.10.15
К этому салату с печенью добавить гарнир, например картофельное пюре, и получится вполне полноценное второе блюдо.

Написать отзыв

Вверх