Фаршированные куриные грудки
Фаршированные куриные грудки это особенное блюдо, оно нежное, сочное и очень вкусное. На праздник или просто так обязательно приготовьте его.
Ингредиенты:
(4-6 порций)
- 6 куриных грудок
- консервированная спаржа
- 200 гр. тертого сыра
- 2 яйца
- мука
- панировочные сухари
- подсолнечное масло
- майонез
- соль
- перец
- Итак, прежде всего нам потребуются куриные грудки. Исходим из расчета одна крупная грудка на одного человека.
- Мясо обязательно промываем в холодной воде, а затем просушиваем бумажными салфетками.
- Вдоль каждой грудки острым ножом делаем глубокий надрез. Солим, перчим.
- Трем твердый сыр на крупную терку. Делим сыр на несколько частей по количеству куриных грудок. Затем каждую грудку фаршируем тертым сыром.
- Плотно сдавливаем грудку. Чтобы разрез хорошо закрылся, закрепляем его деревянными шпажками.
- В отдельной посуде взбиваем 2 яйца. Каждую грудку обмакиваем сначала в муке, потом в яйце, а затем в панировочных сухарях.
- Жарить мясо можно как во фритюрнице, так и на сковородке. Какой бы способ готовки вы ни выбрали, помните, что температура масла или сковородки не должна быть слишком высокой. В противном случае мясо обгорит снаружи, оставаясь сырым внутри.
- Когда во время жарки начинка из тертого сыра расплавится и начнет вытекать, это явный признак того, что фаршированные грудки готовы, что их пора вынимать из фритюрницы.
- Не забываем удалить деревянные шпажки.
- Куриные грудки, фаршированные сыром, выкладываем на блюдо вместе с консервированной спаржей, притрушиваем зеленью и подаем на стол. К спарже обязательно подаем майонез, лучше домашний. Если нет спаржи, то к куриным грудкам отлично подойдет греческий салат из свежих овощей.
P.S. По этому принципу грудки можно фаршировать не только сыром, но и другими начинками. Например, очень вкусно получается, если приготовить куриные грудки, фаршированные яйцом.
