Приправа из стрелок чеснока

О пользе обычного чеснока наслышаны все, а вот о том, что зеленые стрелки молодого чеснока обладают не меньшими, а в некоторых случаях даже более сильными лечебными свойствами, знают далеко не все. Поэтому весной и летом желательно употреблять именно молодой чеснок. Стрелки чеснока можно порезать в салат или добавить в суп, но намного удобнее и практичнее приготовить витаминную зеленую приправу и расходовать ее по необходимости. Итак, рассказываю, как готовится приправа из стрелок чеснока.

Приправа из стрелок чеснока - рецепт

Ингредиенты:

(0,5 литровая банка приправы)

  • 2 пучка зеленого чеснока
  • 1,5-2 ч.л. соли
  1. Для приправы берем молоденькие, мягкие стрелки чеснока. Тщательно промываем от песка и земли, даем стечь воде.
  2. Зеленые стрелки режем крупно — здесь красота не нужна, так как затем чеснок пропускаем через мясорубку или мельницу.
  3. На пол литровую банку измельченного зеленого чеснока кладем полторы-две чайных ложки соли. Соль лучше брать каменную, йодированная или соль экстра не лучший вариант.
  4. Хорошо все смешиваем, чтобы соль равномерно распределилась по всему объему.
  5. Складываем зеленый чеснок в чистую стеклянную банку, утрамбовываем ложкой и закрываем плотной полиэтиленовой крышкой.
  6. Вот и все, витаминная приправа из стрелок чеснока готова, храним приправу в холодильнике. Чесночную приправу добавляем в салаты, она также великолепно пойдет для приготовления овощного рагу, первых блюд.

Эти блюда стоит попробовать

Соус сацебели Соус тартар Соус для шашлыка Соус грибной Аджика из чеснока Как приготовить майонез дома

Отзывы и комментарии:

Светлана Ивановна 17.06.15
Какая прекрасная идея! Как только этот рецепт появился на Вашем сайте, я поменяла все свои планы на сегодня: бегом лечу на дачу, пока перья чеснока молодые. Боже, откуда у Вас столько замечательных идей? Большое спасибо.

Алена
Светлана Ивановна, у меня мама заядлая дачница и кулинарка, от нее многие идеи, а также любовь к кулинарии)))

Мария 30.06.15
А у меня раньше зеленый чеснок так в холодильнике и пропадал. Жалко, конечно, но использовать его весь я просто не успевала. И не додумалась, что зеленые перья и стрелки можно на зиму заготавливать. А вот тетерь благодаря вашему сайту знаю. Видать, правду говорят: одна голова - хорошо, а голова с интернетом - еще лучше :))

Написать отзыв

Вверх