Шоколадная колбаса

Шоколадная колбаса, м-м-м, нам всем знакомая и любимая с детства. Помимо оригинального вида и отличного вкуса шоколадная колбаса обладает еще несколькими неоспоримыми достоинствами - она готовится очень быстро, не требует выпечки и отлично хранится в холодильнике. Делюсь своим рецептом шоколадной колбасы. Попробуйте, эта колбаска непременно понравится вам.

Шоколадная колбаса рецепт

Ингредиенты:

(2 шоколадные колбасы по 700-750 гр.)

  • 400 гр. печенья «Чайное»
  • 200 гр. грецких орехов
  • 100 гр. изюма (по желанию)
  • 400 гр. молочного шоколада
  • 400 мл. 35% сливок (или 1 ст. молока +200 гр. сл. масла)
  1. В советские времена тотального дефицита шоколадную колбасу готовили на основе масла, какао и обычного печенья. Я предлагаю усовершенствованный рецепт, в основу которого входит шоколад. Помимо более насыщенного вкуса, моя шоколадная колбаса получается менее жирной )))
  2. Итак, основные ингредиенты: шоколад, печенье, орехи, изюм и сливки. Если сливок нет, то используем молоко + масло.
  3. Шоколадная колбаса ингредиенты
  4. Сначала измельчаем грецкие орешки. Их можно подавить скалкой или просто поломать руками. Также измельчаем печенье. Кусочки могут быть разными по величине и форме.
  5. Печенье для шоколадной колбасы
  6. Измельчаем шоколад, чтобы он быстрее плавился. Несмотря на огромный выбор шоколада, я бы посоветовала купить специальный шоколад для тортов и десертов. Этот шоколад быстро плавится и обладает более нежным вкусом. Обычно я использую Nestle, но можно взять и любую другую марку.
  7. Шоколад для шоколадной колбасы
  8. Сливки доводим до кипения, но не кипятим. Если сливок нет, то нагреваем молоко со сливочным маслом. Выключаем огонь.
  9. Горячие сливки для шоколадной колбасы
  10. В горячие сливки кладем измельченный шоколад.
  11. Готовим шоколадную колбасу
  12. Мешаем деревянной лопаткой, пока весь шоколад не растает и мы не получим густую однородную шоколадную массу.
  13. Готовим шоколадную колбасу
  14. Кладем изюм и орехи. Орешки можно брать любые. Изюм тоже по желанию, но с изюмом намного вкуснее.
  15. Шоколадная колбаса с орехами
  16. Добавляем измельченное печенье.
  17. Шоколадная колбаса с печеньем
  18. Все хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно смешались и распределились по шоколадной массе.
  19. Шоколадная колбаса с орехами и печеньем
  20. Половину полученной массы выкладываем на пленку или бумагу для выпечки.
  21. Шоколадная колбаса сворачиваем
  22. Сворачиваем, чтобы получилась плотная шоколадная колбаска. Концы удобно зафиксировать скотчем. Аналогично поступаем и со второй половиной шоколадной массы.
  23. Шоколадная колбаса в холодильнике
  24. Шоколадные колбаски помещаем в холодильник на несколько часов, лучше на ночь, поскольку этот десерт все же должен хорошо выстояться, чтобы успеть пропитаться ароматом шоколада, изюма и орехов.
  25. Шоколадная колбаса из печенья
  26. Когда шоколадная колбаса из печенья как следует застынет, режем кружочками и подаем к чаю или кофе.

Эти блюда стоит попробовать

Миндальные пирожные Пирожное безе Пирожное картошка Торт-пирожное в стакане Пирожные из блинов Пирожные профитроли

Отзывы и комментарии:

Ирина 12.09.13
Я делаю шоколадную колбасу почти аналогично, только печенье крошу помельче и изюм не добавляла (а наверное зря). Еще хочу посоветовать: после того, как шоколадная масса выложена в бумагу и завернута, колбасу следует сильно обжать, тогда она получится плотная и без пустот внутри.

Наталья 23.11.13
Действительно раньше во времена дефицита такая колбаска украшала праздничные столы, потому что выглядела оригинально и в тоже время была вкусным лакомством! Я готовила ее на основе масла, может теперь и стоит пересмотреть свой вариант, на основе шоколада будет колбаска менее жирной. Изюм никогда не добавляю, поскольку орехов мне кажется достаточно!)

Ruby 3.12.13
Шоколадная колбаска - это что-то новое для меня. Пока есть время до Нового Года - все понемногу тестирую. Этот десерт подойдет для нашего новогоднего стола, всем он понравился. Спасибо!

Люсик 12.01.14
Такой шоколадной колбаской впервые угостила меня моя подруга, еще в юности. Уж очень удавались ей разные такие вкусняшки. Она прекрасно «лепила» еще и какую-то черепаху, потом сверху обмазывала ее сметанным кремом. Позже и я научилась готовить шоколадную колбаску, баловала своих девчонок). Теперь иногда вместо изюмчика добавляю цукаты из разных фруктов.

Марина 29.08.14
Шоколадная колбаса - для меня это сладость из детства. Спасибо, что напомнили. Обязательно приготовлю.

Татьяна Михайловна 13.11.14
Очень вкусная получилась колбаска, только я положила не грецкие орехи, а жареный миндаль.

Зина 27.01.15
А я решила попробовать сделать такую колбаску с черного шоколада, а не с молочного. Расплавила его на водяной бане, а потом добавила в молоко с маслом, так как сливок у меня не было. Получилось просто замечательно;).

Sofi 22.02.15
THANKS FOR YOU ZA RECEPT. OCHENNNNNN VKUSNOOOOOOO!!!!!

Написать отзыв

Вверх