Блинчики с творогом

Вкуснейшие блинчики с творогом на завтрак… это мечта. И что самое удивительное, эту мечту очень просто реализовать, поскольку блины с творогом не обязательно готовить из свежеиспеченных блинов. Их можно приготовить с вечера или же наготовить впрок и заморозить. При этом даже размороженные и затем слегка обжаренные блины с нежной творожной начинкой не теряют своего божественного вкуса. Итак, убедила? Предлагаю свой рецепт блинчиков с творогом и изюмом.

Блины с творогом

Ингредиенты:

(20 блинов с творогом)

  • 20 блинов
  • 500 гр. творога
  • 1 яичный желток
  • 2-4 ст. л. сахара
  • 50 гр. изюма
  • сливочное масло
  1. Здесь я не буду подробно останавливаться на рецепте блинов и как их печь. По своему усмотрению можете взять рецепт дрожжевых блинов, которые отличаются особой нежностью и воздушность, правда, с ними больше мороки. Либо же возьмите более практичный и более быстрый рецепт блинов на молоке или рецепт блинов на кефире. Они тоже вкусненькие и прекрасно подойдут для нашего блюда.
  2. Итак, приготовим творожную начинку для блинов, и не просто творожную, а нежную и вкусную. Для этого покупаем на базаре жирный некислый творог, смотрим, чтобы творог не был чрезмерно отжат. Не стесняемся и пробуем творог.
  3. Творог тщательно разминаем вилкой, добавляем сахар и один яичный желток. Если не уверены в свежести и качестве яиц, то желток можно заменить небольшим количеством молока. В результате у нас должна получиться довольно нежная и однородная творожная масса.
  4. В эту творожную массу добавляем изюм. Пробуем на сахар.
  5. В каждый блинчик кладем ложку творожной начинки, а затем заворачиваем конвертиком.
  6. Если начиняем творогом свежеиспеченные блины, то их сразу можно подавать на стол, полив вареньем, сметаной или фруктовым соусом.
  7. Если же готовим наше блюдо из вчерашних или уже остывших блинов, то блинчики с творогом лучше обжарить на сливочном масле. Для этого выкладываем блины на горячую сковороду и обжариваем со всех сторон до красивого румяного цвета.
  8. Красивые и аппетитные блины с творогом подаем горячими или теплыми, не забыв про дополнение в виде варенья или сметаны. Помимо блинов с творогом также советую приготовить очень вкусные ватрушки с творогом или нежнейшие творожные рулетики.

Эти блюда стоит попробовать

Блинный торт Крепвиль Блины на кефире Тортинки Пончики творожные Шоколадные блины Оладьи из тыквы

Отзывы и комментарии:

Сима 06.03.14
Пекла такие блинчики с творогом на масленую неделю. Не успевала со сковородки снимать, мои уплетали, такие получились вкусные. Я еще в творог добавила изюм, так даже лучше получается. Бывает, курагу кладу, пальчики оближешь)).

Марина 07.03.14
Блины я в основном готовлю со сметаной, но глядя на фото захотелось попробовать именно с творожной начинкой.

Лена 01.02.15
Я тоже соблазнилась, и решила вчера испечь блинчики. На фотке такая нежная творожная начинка, а у меня почему-то вначале творог получился слишком зернистый. Так я его перебила с сахаром и яйцом на блендере. Сверху еще немного полила сгущенкой, и получилась просто вкусняшка)).

Ульяна 04.02.15
Я пробовала уже разные варианты, но этот рецепт блинчиков мне понравился больше всего. Здесь начинка получается такая нежная, сладенькая. Я еще добавила в творог ванильный сахар, так аромат разносился по всей квартире)).

ирина 19.02.15
Я взбиваю творог на блендере, тогда начинка получается более воздушной и однородной, нежели с помощью размешивания вилкой. Замечательный, всегда актуальный рецептик блинчиков!

Написать отзыв

Вверх