Спагетти с креветками
Спагетти так прочно вошли в нашу жизнь, что ни одна хозяйка просто не представляет как можно обойтись без спагетти. Быстро, практично, вкусно, очень просто разнообразить питание, добавляя новые соусы. Из всех рецептов спагетти мой самый любимый - это спагетти с креветками. Попробуйте, это просто бомба! Итак, рассказываю как готовить.
Ингредиенты:
(4-6 порций)
- 300 гр. спагетти
- 200 гр. очищенных креветок
- 3-4 зубчика чеснока
- морская соль
- растительное масло
- несколько веточек петрушки
- Первым делом приготовим креветки и соус. Удобнее всего купить уже очищенные замороженные креветки. Если таковых нет, то берем обычные, в панцире, и чистим сами.
- Чистим чеснок, затем мелко режем или давим в чесночнице.
- Нагреваем на сковороде немного оливкового масла. Добавляем чеснок, обжариваем буквально 10 секунд на слабом огне, а затем кладем размороженные очищенные креветки.
- Жарим креветки одну минуту на сильном огне, солим, убираем с огня. Чтобы креветки не пережарились и не превратились в резину, креветки в чесночном соусе выкладываем в тарелочку. Сразу же добавляем в соус немного мелко порубленной петрушки.
- Теперь сварим спагетти. Чтобы спагетти получились вкусными, выбираем макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Такие спагетти не распадаются при варке и всегда имеют аппетитный вид.
- Итак, набираем в кастрюлю побольше воды, ставим на огонь. Воду обязательно солим. Идеальный вариант использовать морскую соль. Пробуем воду на вкус, вода должна быть солоноватой.
- Когда вода закипит, кстати, воду положено проварить хотя бы минуту, бросаем спагетти. Сразу же мешаем, чтобы спагетти не слиплись.
- Время варки макаронных изделий обычно указано на упаковке. Внимательно следим за готовностью спагетти. Хорошо сваренные спагетти должны быть чуть-чуть твердоватыми. Если спагетти стали мягкими, увы, переварили.
- Как обычно, откидываем спагетти на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- Заправляем спагетти креветками в чесночном соусе. Вот и все, наши вкуснейшие, источающие божественный запах спагетти с креветками готовы, немедленно подаем к столу.
