Лапша с сырным соусом

Лапша с сыром или сырным соусом это всегда вкусно, быстро и практично. Обычно большинство хозяек лапшу с сыром готовят из твердого сыра, и большим разнообразием данное блюдо не отличается. Я же предлагаю новый рецепт лапши с сырным соусом, когда вместо твердого сыра используется сливочный сыр Филадельфия или подобные ему мягкие сыры, например, сыр Almette. Обязательно попробуйте, получается нежное, ароматное и питательное блюдо.

Лапша с сырным соусом

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 400гр. домашней лапши
  • 200гр. сыра Филадельфия или Almette
  • маленький пучок укропа
  • 100мл. молока
  • соль по вкусу
  1. Первым делом варим лапшу. Лапшу лучше купить домашнюю, которая не распадается при варке. Идеальный вариант настоящая домашняя лапша или итальянская.
  2. Сначала варим воду. Когда вода закипит, добавляем соль по вкусу. Обязательно пробуем воду на соль, она должна быть достаточно соленой.
  3. В кипящую соленую воду опускаем лапшу. Не забываем аккуратно помешать. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и варим лапшу на среднем огне.
  4. Время варки смотрим на упаковке, оно зависит от сорта муки.
  5. Пока лапша варится, готовим сливочный сырный соус.
  6. В стаканчик блендера выкладываем упаковку сыра Филадельфия или любого другого сливочного сыра.
  7. Берм мытую зелень, толстые стебельки убираем, оставляем только тоненькие веточки. Мелко режем укроп.
  8. Порезанный укроп добавляем в стаканчик блендера, вливаем немного молока и все взбиваем в блендере.
  9. Соус должен получиться жидковатый, поэтому при необходимости добавляем еще молок, пока не получим необходимую консистенцию.
  10. Пробуем соус на соль.
  11. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг, перекладываем в глубокий сосуд и заливаем сырным соусом.
  12. Вот и все. Нежная лапша с сырным соусом готова. Немедленно подаем блюдо к столу.

    P.S. Для приготовления сырного соуса вместо свежего укропа можно использовать засушенный укроп. Получается зимний вариант витаминной лапши с сыром. По этому рецепту можно готовить лапшу, спагетти, макароны. Красиво получается, если брать разноцветные макаранные изделия

Эти блюда стоит попробовать

Салат с макаронами и тунцом Спагетти с креветками Салат с макаронами Лазанья Спагетти с грибами Спагетти с рыбой

Отзывы и комментарии:

инна 09.07.13
сливочный сыр можно приготовить дома из сливок 20% и лимонного сока ( это очень просто, я дома родных балую часто даже масло не нужно для бутербродов) в интернете есть рецепт. пару раз приготовите сыр дома и забудете про покупной сыр с кучей консервантов.

Алена
Инна, спасибо за отличную идею )))

p>Наталья 15.05.15
Здравствуйте, Алёна. Скажите, как правильно нарезать тесто на домашнюю лапшу?

Алена
Наталья, cамый простой способ – тонко раскатанное тесто порезать острым ножом. Можно поступить иначе: обильно притрусить тесто мукой, свернуть в рулончик и порезать поперек ножом, но в этом случае лапша получается слегка волнистой. А вообще лучше купить специальный нож с несколькими колесиками, который позволяет быстро порезать лапшу на ровные полоски.

Написать отзыв

Вверх