Клюквенный морс

Клюквенный морс – это один из немногих напитков, который помимо того, что очень вкусный, еще и необычайно полезный. Клюква - это средство номер один для профилактики и лечения простуды и гриппа. Поэтому при первых же симптомах ОРЗ нет ничего лучше, чем чай с клюквой или же витаминный клюквенный морс. Клюква наполнит организм витамином С, быстро понизит температуру и выведет все шлаки. Кстати, давно замечено, что при регулярном употреблении этой простой ягоды повышается как умственная, так и физическая работоспособность, улучшается кожа и здоровье в целом. Поэтому морс из клюквы должен стать частым гостем на вашем столе, тем более что приготовить его очень просто. Рассказываю рецепт, а также рекомендации как максимально сохранить витамины.

Клюквенный морс

Ингредиенты:

  • 2 стакана клюквы
  • 6 стаканов воды
  • 1 стакан сахара
  1. Итак, берем два стакана свежей или свежезамороженной клюквы. Это примерно 300 гр. ягод. Клюкву перебираем, а затем промываем под холодной проточной водой. Если клюква замороженная, то сначала размораживаем ягоду при комнатной температуре. Сок, стекший в процессе размораживания, не выливаем, а сливаем в кувшин.
  2. Берем эмалированную или стеклянную посуду, металлическая, а тем более алюминиевая посуда исключается. Насыпаем промытую клюкву. Разминаем ягоды деревянной толкушкой. Сливаем сок в кувшин.
  3. В кастрюлю с клюквой наливаем стакан холодной кипяченой воды и снова тщательно давим ягоды толкушкой. Пользоваться блендером не желательно. Конечно, так намного быстрее, но ножи у блендера металлические, при контакте с клюквой начинается процесс окисления и витамины теряются.
  4. Полученную ягодную массу процеживаем через два слоя марли (металлический дуршлаг не самое лучшее решение). Раздавленные ягоды удобно отжимать небольшими порциями, а не все сразу. Чем больше клюквенного сока с мякотью сможем получить, тем лучше.
  5. Процедуру доливания воды, растирания ягод и последующего отжимания можно повторить два-три раза. Весь сок сливаем в кувшин.
  6. Отжимки можно выкинуть, но рачительные хозяечки жмых еще раз заливают водой и доводят до кипения. Ягодный отвар процеживаем, охлаждаем, и тоже добавляем в кувшин с клюквенным соком.
  7. Клюквенный сок разводим кипяченой водой до желаемой концентрации, добавляем мед или сахар по вкусу. Сахар лучше использовать тростниковый, не очищенный, но это не обязательно.
  8. Настоящий клюквенный морс обычно получается насыщенный, как густой сок с мякотью, поэтому водички льем в меру, ведь готовим для себя )))
  9. Готовый морс из клюквы подаем охлажденным. Если клюквенный морс используется как лекарство при простуде, то делаем морс теплым.

    P.S. Клюква - это натуральный антибиотик, который без опасения можно принимать даже при беременности, клюква и клюквенный морс не нанесут вред будущему ребенку. Единственное, у кого проблемы с печенью или с желудком (гастрит, повышенная кислотность) должны есть клюкву осторожно, без лишнего фанатизма, чтобы польза не перешла во вред.

Эти блюда стоит попробовать

Морс из вишни Морс из клюквы Сок калины Коктейль из клубники Напиток из шировника Желе из облепихи

Отзывы и комментарии:

Алеся 03.11.13
Вроде бы все так просто варится, но мне никак не удается добиться того самого вкуса, он у меня немного жидкий! Буду еще пытаться ))) Кстати, тут советуют тростниковый сахар добавлять - надо будет и мне так делать, а то с обычным все время варю )

Nino 03.11.13
Я пью клюквенный морс уже давно. Сахара добавляю полстакана. У меня проблемы с почками, уролог в больнице посоветовала пить его постоянно. Теперь только им и спасаюсь.

Alina 04.11.13
Недавно как раз делала по такому рецепту морс из клюквы. Получилось вкусно, не сравнить с покупным. Даже моя мама оценила, не ожидала такой вкуснятины, да и полезно, столько витамина C нигде наверное не найдете.

Васелина 04.11.13
Вместо химии! Для людей, которые заботятся о своём здоровье и стараются обходится без лекарств, клюква может стать аптечкой в доме. Если пить чай с этой ягодой, то это отличная профилактика простудных заболеваний, укрепление организма и минимум ущерба для желудка.

Морсианка 05.11.13
Мой рецепт клюквенного морса немного проще, заранее толку ягоды с сахаром и храню в банке в холодильнике, а когда хочу попить морса, то добавляю в чашку 1-2 столовые ложки протертых ягод и развожу кипяченной водой по вкусу.

Наташа 07.11.13
Такой морсик в осеннею пору как раз кстати. Хорошая профилактика простудных заболеваний. Готовлю этот морс так же, жмых не выкидываю, а добавляю к морсу. Мёд тоже не кладу, одним сахаром обхожусь.

Валерия 12.12.13
Клюква это волшебная ягодка, я люблю делать с ней компоты, а вот морс пока не приходилось. Думала это сложно. А по рецепту получается только время нужно, и должен получится отличный напиток.

Татьяна 15.01.14
Клюквенный морсик просто божественный напиток и любим всей семьей. Наши девочки привыкли к нему с детства, когда мы жили на Севере, то сами и собирали эту ягоду. С первым морозцем обычно уходит горечь и клюкву можно кушать в любом виде. Полезная ягода, вкусная, а какой цвет у напитка!!!).

Написать отзыв

Вверх