Лечебное варенье из черноплодной рябины

Варенье из черноплодной рябины или, если быть совсем уж точными) варенье из аронии - это не только сладкое угощение к чаю, это прежде всего лечебный продукт, который употребляется для профилактики и лечения повышенного давления, ожирения, проблем свертываемости крови, заболеваний щитовидной железы, очищения организма от шлаков и свободных радикалов, повышения иммунитета и т.д. Поэтому обязательно готовим на зиму варенье из черноплодки, причем лучше варить его с добавлением сливы. Присутствие сливы смягчает не только вкус варенья, но и воздействие самой аронии, поэтому это варенье могут кушать все без исключения. Итак, рассказываю рецепт варенья из черноплодной рябины.

Варенье из черноплодной рябины

Ингредиенты:

  • 1 кг. спелых ягод черноплодки
  • 1 кг. слив
  • 1,8 кг. сахара
  1. Берем спелые ягоды черноплодной рябины. Именно спелые, а не только почерневшие. Кстати, потрясающий состав витаминов и микроэлементов арония приобретает не раньше, чем через месяц-полтора после почернения ягод. Поэтому со сбором черноплодки не спешим, даем ей время вызреть.
  2. Чтобы проверить аронию на спелось, берем одну ягодку, слегка сдавливаем ее. Должен появиться сок насыщенного темного цвета. Обычно у спелых ягод плодоножки уже подсушенные.
  3. Ягоды черноплодной рябины отделяем от плодоножек, моем, просушиваем от воды.
  4. Сливы моем, удаляем косточки.
  5. Аронию и сливы пропускаем через мясорубку.
  6. Фруктово-ягодную смесь сразу помещаем в эмалированную миску. Засыпаем сахаром, перемешиваем.
  7. Ставим миску на плиту, варим варенье на медленном огне 10–15 минут с момента закипания. Дольше варить не рекомендуется, чтобы сохранить все полезные свойства аронии.
  8. Горячее варенье из черноплодки раскладываем по стерильным банкам, закрываем стерильными крышками и закатываем.
  9. Баночки переворачиваем крышками вниз, оставляем остывать. Храним варенье при комнатной температуре (темное прохладное место вдали от нагревательных приборов).
  10. Также советую приготовить на зиму варенье из черноплодной рябины и яблок, а также потрясающую по своим лечебным и вкусовым качествам настойку из черноплодки (проверенный семейный рецепт, делаем из года в год).

Эти блюда стоит попробовать

Варенье из арбуза Облепиха с сахаром Варенье из помидоров Варенье из груш Рецепт яблочного варенья Калина на зиму

Отзывы и комментарии:

Светлана 15.09.14
Черноплодку люблю, сливы тоже. Так что бум готовить ваш чудо-эликсир.

Анна Валерьевна 26.02.15
А я вот только об одном жалею, что не видела этот рецепт раньше. Сколько у меня на огороде этой черноплодной рябины просто так пропадало, даже жалко. Хорошо, хоть в этом году заготовила 8 баночек на пробу, а теперь понимаю, что можно было сделать и больше. В этом году такая эпидемия гриппа, что у внука в садике пол группы деток болеют. А я дочке передала варенье, и она его подкармливает. Тьфу-тьфу, пока держится, садик ни разу еще не пропустил, видно все-таки витаминчики помогают.

Написать отзыв

Вверх