Черная смородина, перетертая с сахаром

О пользе смородины, особенно черной, слышали все, но далеко не все знают, что самой полезной заготовкой на зиму является смородина, перетертая с сахаром. Только в таком виде, без какой бы то ни было термической обработки, смородина сохраняется все свои витамины. Как готовить такое холодное варенье из смородины, я и хочу рассказать. Рецепт очень простой и быстрый, рекомендую.

Черная смородина, перетертая с сахаром

Ингредиенты:

  • 1 кг. ягод смородины
  • 1,5 кг. сахара
  1. Чтобы приготовить смородину в сахаре, в принципе подойдет любая смородина, и красная, и черная, важно, чтобы она была вызревшей.
  2. Итак, спелые ягоды перебираем, удаляем попавшие листики и веточки. Если на ягодах есть хвостики и цветоносы, как, например, у сорта «Золотистая смородина», то их тоже удаляем.
  3. Смородину тщательно промываем в холодной воде, даем стечь воде.
  4. Ягоды смородины измельчаем блендером. Если нет блендера, то пропускаем смородину через мясорубку.
  5. Перетертую смородину соединяем с сахаром. Хорошо размешиваем деревянной лопаткой или ложкой, чтобы сахар равномерно распределился по всему объему варенья.
  6. Черную смородину в сахаре раскладываем в заранее подготовленные стерильные банки. Закрываем баночки стерильными капроновыми крышками. Также подойдут многоразовые металлические крышки с резьбой.
  7. Вот и все приготовление смородины, перетертой с сахаром. Баночки с черной смородиной храним в холодильнике на нижней полке.
  8. Для повышения иммунитета и против простуды рекомендуется ежедневно съедать по одной столовой ложке такого витаминного смородинового варенья.

Эти блюда стоит попробовать

Клубничное варенье Варенье из смородины Малиновое варенье Желе из смородины Варенье из крыжовника Красная смородина

Отзывы и комментарии:

Виктория 28.06.14
М-м-м!!!! Смородина с сахаром!!! Спасибо, что напомнили. Давненько не делала, а это ведь огромный запас витамина С. Говорят, всего восемь ягодок черной смородины это суточная доза витамина С, необходимая взрослому человеку.

Людмила Ивановна 04.07.14
Ой, надо, обязательно надо заготавливать и смородину, и малину, и розу, и облепиху на зиму!!!! Это здоровье, усиление иммунитета, силы и бодрость. Делайте, как сказала Алена. Все правильно!

Лера 23.07.14
В принципе на килограмм черной смородины хватает килограмма сахара. У меня варенье никогда не бродило, тем более что хранится оно в холодильнике.

Алена
Чтобы перетертая смородина выстояла всю зиму, сахар лучше не экономить. Если для взрослых варенье с бродинкой подойдет, то для деток не желательно.

Светлана Андреевна 17.07.15
Очень своевременный рецепт. Каждый год заготавливаю смородину, перетертую с сахаром. Это настоящий кладезь витаминов! Всем советую!

Написать отзыв

Вверх