Салат из свеклы
3 рецепта
Салат из свеклы это всегда вкусно и очень полезно! Самым популярным салатом со свеклой является винегрет. Но помимо него есть множество не менее вкусных и практичных салатов. Предлагаю попробовать эти довольно простые и быстрые рецепты.
Салат из свеклы, чернослива и яблок
Ингредиенты:
(4-6 порций)
- 500 гр. вареной свеклы
- 1 крупное яблоко
- 100 гр. чернослива без косточек
- 100 гр. грецких орехов
- 1 ст.л. меда
- 1,5 ст.л. майонеза
- Диетический салат из свеклы, яблок и чернослива непременно понравится представительницам прекрасной половины человечества, поскольку этот салатик вкусный, полезный, легкий и в тоже время питательный. Что же касается второй половины человечества, то для мужчин, особенно консервативных, для которых «лучшая рыба – колбаса», лучше подобрать что-то более традиционное, например салат с курицей и грибами. А мы, которые всегда должны выглядеть на все сто, побалуем себя этим деликатесом, тем более что рецепт свекольного салата предельно прост.
- Для салата берем сладкую свеклу, лучше свой выбор остановить на двух-трех некрупных корнеплодах. Как обычно отвариваем свеклу до готовности. Чистим, а затем мелко режем. Если в ближайшем супермаркете продается вареная свекла в герметичной упаковке, то она тоже вполне подойдет для нашего салата. Аналогично очищаем от кожуры и режем кубиками.
- Сладкое яблоко разрезаем пополам, удаляем сердцевину. При желании можно снять кожуру. Режем яблочко кубиками.
- Чернослив мелко режем. Если чернослив суховатый, то предварительно замачиваем его в небольшом количестве воды.
- Смешиваем свеклу, яблоко, чернослив, измельченные грецкие орехи. Перемешиваем, добавляем мед и майонез. Безусловно, лучше использовать приготовленный дома майонез.
- Наш вкусненький салат из свеклы, яблок и чернослива готов! Для лучшего вкусового букета желательно, чтобы салат настоялся хотя бы пару часов, но самые нетерпеливые могут кушать сразу)))
- 3 средние свеклы
- 1 луковица
- 200 гр. шампиньонов
- 1 ст.л. тертого хрена
- 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
- 4 зубчика чеснока
- лавровый лист
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- укроп, петрушка
- растительное масло
- Свеклу в кожуре отвариваем до готовности, после того как остынет, очищаем от кожуры. Свеклу трем на крупной терочке.
- Небольшими кубиками режем лук, обжариваем лучок на растительном маслице до светло золотистого цвета.
- Шампиньоны отвариваем в небольшом количестве воды. В воду кладем лавровый лист, укроп, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Варим 10-15 минут. Воду сливаем. Даем грибам остыть, затем нарезаем грибы соломкой. Можно оставить два-три красивых грибочка, чтобы украсить наш витаминный салатик.
- Соединяем свеклу, грибы, пассированный лук, измельченный чеснок, добавляем тертый корень хрена и, как всегда, солим салат по вкусу.
- Салат из свеклы и грибов заправляем либо растительным маслом, либо майонезом.
- Выкладываем салатик в салатницу, украшаем веточками любой зелени (укроп, петрушка), кладем сверху целые грибочки.
- 3 средние свеклы
- 200 гр. крабовых палочек
- 100 гр. твердого сыра
- 2 вареных яйца
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст.л. сметаны
- 1/3 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного молотого перца
- Вареную свеклу очищаем от кожуры, трем на крупную терку.
- Крабовые палочки размораживаем, режем кубиками.
- Твердый сыр тоже трем на крупную терку.
- Трем на мелкую терку яичные белки и один желток, второй желток оставляем для украшения салата.
- Соединяем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу, добавляем измельченный чеснок, заправляем сметаной.
- Свекольный салат с крабовыми палочками накладываем в салатницу, украшаем тертым желтком и подаем на стол.
Салат из свеклы с грибами
Ингредиенты:
Салат из свеклы с крабовыми палочками
Ингредиенты:
Свекла настолько доступная и дешевая, что незаслуженно отнесена в разряд обычной пищи, а зря. Не многие знают, что свекла - это настоящий природный лекарь. А Гиппократ знал и причислял свеклу к лечебным растениям, а доктор Парацельс применял свеклу для лечения заболеваний крови.
Уникальность свеклы состоит в содержании бетаина. Именно бетаин снижает уровень гомоцистеина - токсичной аминокислоты, вызывающей сердечно сосудистые заболевания. Помимо этого в свекле содержится огромное количество железа и йода, а также витамины группы В, Р и очень редкий витамин U, который знаменит своими антиаллергенными свойствами. Кроме того, свекла улучшает пищеварение и обмен веществ, оказывает общеукрепляющее действие на весь организм. Поэтому обязательно включите свеклу в свой рацион, тем более, что в вареном виде она сохраняет почти все свои полезные свойства.