Салат из крапивы с брынзой

Весна и лето - время, когда наш организм стремиться восполнить запасы витаминов, минералов и прочих столь необходимых ему веществ. И наша задача помочь ему в этом нелегком деле. Поэтому не ленимся и идем на базар за зеленью, в том числе и за крапивой, чтобы приготовить витаминный салат из крапивы. Кстати, крапиву как-то незаслуженно забыли, а зря, наши бабушки хорошо знали о лечебных свойствах крапивы, даже поговаривали, что «одна крапива семерых врачей заменит». Делаем выводы. Итак, представляю вашему вниманию рецепт салата из крапивы.

Салат из крапивы - рецепт

Ингредиенты:

(4 порции)

  • 1 пучок молодой крапивы (300 гр.)
  • 100 гр. маслин без косточек
  • 150 гр. брынзы
  • небольшой пучок зеленого лука
  • 1 ч.л. сока лимона
  • 1 ст.л. оливкового масла
  1. Листья молодой крапивы ошпариваем крутым кипятком, оставляем в воде на полторы-две минуты. Листочки откидываем на дуршлаг.
  2. Зеленый лук чистим, меленько режем.
  3. Остывшие листья крапивы мелко режем.
  4. Брынзу режем кубиками. Для салата из крапивы желательно брать малосоленую брынзу, поскольку она лучше смягчает вкус салата. Более того, в салат кладутся маслины, а они обычно довольно соленые, и содержащейся в них соли достаточно для всего салата.
  5. Берем баночку маслин без косточек, можно использовать зеленые или черные маслины. Режем маслины колечками.
  6. Соединяем все составляющие салата, сбрызгиваем соком лимона, заправляем оливковым маслом. Пробуем салат на соль, обычно соли больше не требуется.
  7. Очень полезный зеленый салат из крапивы с оливками и брынзой подаем на стол.
  8. Крапива очень полезна, но людям, у которых тромбы или повышенная свертываемость крови, употреблять крапиву следует осторожно, лучше проконсультироваться с врачом.

Эти блюда стоит попробовать

Салат из огурца и печени трески Перец с сыром Салат Казанова Греческий салат Салат из капусты Закуска тещин язык

Отзывы и комментарии:

Денис 05.06.15
Освежающий салатик, ничего не скажешь.

Вера 08.06.15
Я худею, так что для меня этот салат с крапивой - как раз то, что нужно! Несколько раз заменяла им обед. Нормально, до вечера протянула :)

Написать отзыв

Вверх