Салат из цветной капусты со свежими огурцами

Непременно приготовьте это легкий летний салат из цветной капусты с огурцами. Готовится он очень просто, получается вкусно и полезно, всем рекомендую.

Салат из цветной капусты со свежими огурцами - рецепт

Ингредиенты:

(4 порции)

  • 400 гр. цветной капусты
  • 2 огурца
  • 2 вареных яйца
  • 1/2 пучка зелени
  • заправка:
  • 100 гр. сметаны
  • 1-2 ст.л. сока лимона
  • соль, перец, мед по вкусу
  1. Цветную капусту моем, разбираем на небольшие соцветия. Отвариваем в подсоленной воде 7-10 минут.
  2. Вареную цветную капусту откидываем на дуршлаг. Если соцветия большие, то их разрезаем. Даем цветной капусте остыть.
  3. Берем два средних по размеру огурчика, моем. Если шкура у огурцов толстая или горькая, то обрезаем ее, но обычно у молодых огурцов кожица нежная.
  4. Режем огурцы и вареные яйца.
  5. Зелень, в частности укроп и петрушку, моем, слегка просушиваем, а затем рубим. Можно мелко, можно покрупнее, кому как нравится.
  6. Соединяем цветную капусту с остальными ингредиентами.
  7. Салат из цветной капусты заправляем либо майонезом (лучше домашним), либо заправкой из сметаны. Более полезен второй вариант, да и калорийность сметаны значительно меньше калорийности майонеза.
  8. Готовится заправка очень просто: смешиваем сметану, лимонный сок, кладем соль и перец по вкусу. Добавляем немного меда или сахара. Все перемешиваем, а затем заправляем наш витаминный салатик с цветной капустой.
  9. Вот и все, очень аппетитный и полезный салат из цветной капустой со свежими огурцами подаем на стол.

Эти блюда стоит попробовать

Капуста квашеная Цветная квашеная капуста Сливы маринованные Капуста маринованная Баклажаны квашеные Квашеные рулетики из капусты

Отзывы и комментарии:

Яна 17.08.16
Я часто такой салат делаю, всегда крошу много укропа и зеленого лука

Ирина 09.09.16
Вообще цветную капусту в нашем доме любят не очень, но вот ваш салат понравился, дети и муж поели с удовольствием.

Написать отзыв

Вверх