Салат Оливье с креветками

Недавно меня угостили Оливье, но это был не классический салат, а очень нежный и легкий салат Оливье с креветками. Потрясающее сочетание продуктов, от этого салата получаешь истинное удовольствие, и самое главное – после него нет ощущения тяжести в желудке. Итак, рассказываю рецепт. А вы обязательно приготовьте и потом напишите мне свои впечатления от этого необычного салатика.

Салат Оливье с креветками - рецепт

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 3 картошки
  • 2 моркови
  • 500 гр. креветок
  • 1 баночка консервированного тунца
  • 1/2 репчатого лука
  • 1 огурец
  • 3 яйца
  • 200 гр. зеленого горошка
  • 200 гр. вареной стручковой фасоли (по желанию)
  • пучок свежего салата
  • майонез
  • соль
  1. Картофель и морковь, как обычно, варим в мундирах. Чтобы морковка получилась вкуснее, варим ее отдельно и добавляем в воду чайную ложечку сахара.
  2. Стручковую фасоль моем, а затем режем на кусочки длиной примерно 2-3 сантиметра. Фасоль варим в подсоленной воде 10 минут. Фасоль должна стать мягкой, но не перевариться.
  3. Когда овощи сварятся, воду обязательно сливаем. Любые овощи, оставленные в воде, быстро теряют витамины, становятся невкусными и некрасивыми.
  4. Чтобы картошка и морковка легче чистились, опускаем их на пару минут в холодную воду, воду потом сливаем.
  5. Остывшую картошку чистим и режем кубиками. Аналогично поступаем с морковкой.
  6. Ну, а теперь главный ингредиент нашего салата - креветки. Чтобы салат Оливье получился действительно вкусным, креветки покупаем неочищенные. Варим креветки в подсоленной воде. Как правильно варить креветки, читаем на этой страничке.
  7. Отварные креветки чистим, режем пополам, вот здесь мельчить не нужно.
  8. Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, чистим и мелко режем.
  9. Мелко режем половинку репчатого лука.
  10. Листья обычного зеленого салата или салата «Айсберг» хорошенько промываем, а затем режем. Оставляем несколько красивых листиков для украшения.
  11. Режем огурцы. Можно взять традиционные соленые или консервированные огурчики, но если есть возможность, лучше купить свежие: один крупный или парочку мелких. Огурцы мелко режем.
  12. Горошек подойдет как консервированный, так и свежий (замороженный). Если горох свежий (замороженный), то он должен быть молодым, мягким и сочным, поскольку кладется в салат без предварительной термической обработки.
  13. Берем баночку консервированного тунца. Сливаем масло, крупно режем мякоть тунца.
  14. Смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез и соль по вкусу.
  15. Вот и все, наш вкуснейший салат Оливье с креветками практически готов, осталось украсить и подать на стол.
  16. Чтобы салат смотрелся эффектно, сначала выкладываем листики салата, а затем и сам салат. Для придания желаемой формы используем формы для выпечки (круглая, с отверстием, в виде сердечка и т.д.). Сверху можно положить целую креветку, листья зелени, несколько красных икринок. У меня до украшения дело не дошло, салат похитили как есть, еле успела сделать фото)))

Эти блюда стоит попробовать

Салат из печени трески Рулет селедка под шубой Салат подкова Салат мимоза Грибная поляна Печеночный торт

Отзывы и комментарии:

Арина 30.10.13
Я еще ни разу не готовила этот традиционный зимний салат с креветками. И знаете, я решила рискнуть. Получилось вкусно! Причем я даже на новогодний стол его поставлю, чтобы необычнее было!

Мариша 06.11.13
Салат обалденный, послевкусие приятное, я готовила его вместо оливье на праздничный стол, гости все были в восторге, причем многие рецепт просили, я думаю многим хозяйкам следует такой салатик взять на заметку.

Наталья28.11.13
Салат, конечно, интересный, ясно, что необычный, но лучше оставить креветки для других кулинарных комбинаций. Я Оливье без классического мяса не представляю

Алена
Наталья, попробуйте приготовить этот салат, очень даже может быть вы уже и не захотите оставлять креветки для других кулинарных комбинаций . А салата Оливье много не бывает, в любых вариациях )))

Нина29.11.13
Оливье это наверное любимое блюдо всех людей. Я пробовала разные рецепты, и с колбасой и с отварной куриной грудкой и с копченостями и даже с рыбой, но вот до креветок не додумалась. Обязательно попробую такой вариант.

Ольга 20.12.13
Я с удовольствием попробую приготовить этот салат, думаю вкусно будет. Единственное, страшновато перебить вкус креветок, они довольно нежные создания, так что фасоль, к примеру я не стала бы добавлять.

Алена
Фасоль по желанию))) Но кто уже распробовал вкус зеленой стручковой фасоли, тот скажет, что зря переживаете)))

Viktoria 21.12.13
Классический старичок «Оливье» конечно популярен и любим, но пора наверное внести и некоторые свежие инновации). Ингредиентов в этом салате много, придется потрудиться, но и он того стоит, на одной только картинке выглядит сногшибательно-аппетитно). По старинке все-таки склоняюсь к горошку консервированному, а к огурчику обязательно соленому).

Тома 27.12.14
Алена, а какой салат лучше брать для оливье с креветками?

Алена
Тома, я предпочитаю зеленый салат «Айсберг», он обычно сочный и без горечи.

Светлана 13.01.15
Ну это уже не тот классический оливье, к которому все мы привыкли. Даже не представляла, что тунец и креветки могут неплохо сочетаться в одном блюде. Я заинтригована, нужно будет приготовить такой салат, думаю, что мои домашние будут в восторге.

Лора 24.02.16
Обычным салатом Оливье сейчас уже никого не удивишь, поэтому мужу и сынишке на 23 февраля решила сделать оливье с креветками. Всем салат понравился, спасибо!

Написать отзыв

Вверх