Курица в соусе из кедровых орешков

Даже самое обычное и наскучившее блюдо можно превратить в особенное, если добавить к нему небольшой акцент. Попробуйте оригинальный рецепт курица в соусе из кедровых орешков.

Курица в соусе из кедровых орешков

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 1 крупная курица
  • 50 гр. кедровых орехов
  • 0,1 л. белого вина
  • 2 морковки
  • 3 зубчика чеснока
  • куриный бульон
  • 0,1 л. сливок
  • мука
  • оливковое или подсолнечное масло
  • соль
  • перец
  1. Тушку курицы режем на части: по два кусочка с каждой грудки, по два кусочка с каждого окорочка, крылышки. Хребет оставляем для бульона.
  2. Солим и перчим каждый кусок, обмакиваем в муке и обжариваем в горячем масле. Когда курица хорошо подрумянится снаружи, убираем с огня.
  3. Берем кастрюлю, кладем в нее обжаренные кусочки мяса, добавляем цельные зубчики чеснока, мелко порезанную морковку, наливаем белое вино, а затем добавляем бульон так, чтобы жидкость едва покрывала курицу. Оставляем вариться на медленном огне полчаса.
  4. Вынимаем курицу из кастрюли. Навар вместе с овощами перетираем в блендере. Оставляем несколько кедровых орешков для украшения блюда, а остальные добавляем к соусу и еще раз все хорошо перетираем.
  5. В полученную смесь вливаем сливки и все доводим до кипения, пробуем на соль и перец. Соус должен получиться довольно густым с изысканным вкусом кедровых орехов.
  6. В кастрюлю с соусом кладем курятину и варим минут пять на медленном огне. Далеко не отходим, без присмотра соус может пригореть.
  7. Выкладываем курицу в большое плоское блюдо, слегка поливаем горячим соусом. Украшаем зеленью и цельными кедровыми орешками. Оставшийся соус наливаем в соусницу.
  8. Курица в соусе из кедровых орешков готова, немедленно подаем на стол.

Эти блюда стоит попробовать

Курица с картошкой Утка с медом Индейка Утка с рукаве Курица по-французки Утка с яблоками

Отзывы и комментарии:


Написать отзыв

Вверх